Digitale allergenenkaart voor horeca: de NVWA voert controles uit

Inspectie van de NVWA

Horecaondernemers informeren gasten nog niet goed genoeg over de allergenen, blijkt uit berichtgeving van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA). In 2023 heeft de NVWA meer dan 6500 bedrijven gecontroleerd. Ruim de helft voldeed niet aan de wettelijke regels. Meer dan 30% van de gecontroleerde bedrijven had op geen enkele wijze informatie over de allergenen beschikbaar.

Als horecaondernemer ben je verplicht om 14 bepaalde allergenen te vermelden, die gebruikt worden bij het bereiden van het voedsel. Het informeren van gasten over allergenen kan op verschillende manieren: schriftelijk/elektronisch of mondeling. Maar let op, de informatie moet altijd schriftelijk of digitaal beschikbaar zijn voor het personeel en de NVWA. Het niet voldoen aan deze wetgeving resulteert in waarschuwingen en boetes.

Momenteel is de NVWA bezig met een (social media) campagne om de bewustwording over allergenen te vergroten. Onderdeel van deze campagne is dat de NVWA consumenten oproept om melding te doen wanneer er niet goed wordt omgegaan met allergenen. Zorg dat je de allergeneninformatie op orde hebt en voorkom een sanctie. Neem contact met ons op om de mogelijkheden te bespreken.

Hoe kun je hiermee omgaan?

Met kaartjes in de vitrine van je ijssalon, een A3 vel met een grote tabelweergave van de allergenen in je restaurant of slechts mondeling de informatie verstrekken: allerlei manieren hoe je de allergenen kunt vermelden. Al deze vormen worden al snel rommelig, of raken verouderd. Terwijl juist deze informatie zo cruciaal is, niet alleen voor tijdens de inspecties, maar vooral voor je gasten. Daarom hebben wij bij Qreca gewerkt aan de oplossing: de digitale allergenenkaart.

Digitale allergenenkaart voor horeca

Wij van Qreca willen je graag helpen met het inrichten van je allergenenkaart. Met behulp van ons portaal kun je zeer eenvoudig een eigen allergenenkaart (laten) maken! Het intuïtieve en mobielvriendelijke portaal biedt de mogelijkheden om de allergenenkaart volledig te personaliseren en altijd up-to-date te houden. Met de digitale allergenenkaart voldoe je aan de wetgeving, maar nog belangrijker is dat je een extra service biedt aan je gasten. De gebruiksvriendelijke applicatie is eenvoudig in gebruik voor al je gasten (en ook voor de controleurs van de NVWA). Ook in de keuken is het handig om de digitale allergenenkaart te raadplegen via bijvoorbeeld een tablet. Daarnaast is het ook mogelijk om een uitdraai te genereren, wanneer je alsnog een papieren versie wenst te hebben.

Met het vernieuwde softwarepakket van Qreca beschik je over alle tools die je nodig hebt om een ultieme digitale beleving te creëren voor jouw gasten. De sfeer en beleving die in jouw horecabedrijf aanwezig is wordt online verder doorgevoerd. Graag nodigen we je uit om zelf onze software te ervaren. Neem contact met ons op voor een vrijblijvende demo of ontdek de mogelijkheden zelf tijdens een gratis proefperiode.